Eesti Tatar ja Seente Kauss

Eesti Tatar ja Seente Kauss

Ettevalmistusaeg: 10 min
Küpsemisaeg: 35 min
Koguaeg: 45 min
4 Portsjonid
4.4(13 arvustust)

Eestis üles kasvades oli tatar meie laual pidevalt olemas. Mäletan, kuidas käisin koos perega metsas seeni korjamas, niiske maa ja männiokaste lõhn täitis õhku. See kauss toob need mälestused tagasi, ühendades lihtsad koostisosad lohutavaks ja toitvaks roaks.

8Koostisosad

inimest4
  • 1 tassi Tatar(Toores tatar)
  • 8 untsi Segaseened(Šampinjonid, šitake, austerservikud)
  • 1 keskmine Sibul(Tükeldatud)
  • 2 küünt Küüslauk(Hakkliha)
  • 2 tassi Köögiviljapuljong(Madala naatriumisisaldusega)
  • 1 supilusikatäis Värske tüümian(Hakkliha)
  • 2 supilusikatäit Oliiviõli
  • 0 maitse järgi Sool ja pipar

Toitumisinfo

Kalorid320
Valgud15g
Süsivesikud50g
Rasvad8g
Kiudained10g
Naatriummg

Juhised

1

Loputage tatar peene silmaga sõelas, kuni vesi on selge. Pane kõrvale.

2

Kuumuta oliiviõli suures potis või malmpotis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut, kuni see muutub aromaatseks.

3

Lisa seened potti ja küpseta, kuni need vabastavad niiskuse ja hakkavad pruunistuma, umbes 8–10 minutit.

4

Sega hulka loputatud tatar, köögiviljapuljong, sool ja pipar. Lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kinni ja hauta 20–25 minutit või kuni tatar on pehme ja vedelik on imendunud.

5

Eemaldage tulelt ja laske 5 minutit seista. Kohevusta kahvliga ja sega hulka värske tüümian.

6

Serveeri soojalt ja naudi!

Koka näpunäide

Tatara pähklise maitse suurendamiseks rösti seda enne keetmist kergelt kuival pannil. See aitab ka vältida selle liiga pehmeks muutumist.

Kommentaarid

0

Kirjuta arvustus

Loading comments...

Sulle võib meeldida ka

Kõige kreemisem riisipuding (arroz con leche)

Kõige kreemisem riisipuding (arroz con leche)

1h

Suitsulõhe ja tilli quiche

Suitsulõhe ja tilli quiche

1h 15min

Karamelliseeritud ananassi crème brûlée

Karamelliseeritud ananassi crème brûlée

1h

Eesti Tatar ja Seente Kauss

Ettevalmistusaeg: 10 minKüpsemisaeg: 35 minPortsjonid: 4
Eesti Tatar ja Seente Kauss

Koostisosad

  • 1 tassi Tatar (Toores tatar)
  • 8 untsi Segaseened (Šampinjonid, šitake, austerservikud)
  • 1 keskmine Sibul (Tükeldatud)
  • 2 küünt Küüslauk (Hakkliha)
  • 2 tassi Köögiviljapuljong (Madala naatriumisisaldusega)
  • 2 supilusikatäit Oliiviõli
  • Sool ja pipar

Garnish

  • 1 supilusikatäis Värske tüümian (Hakkliha)

Juhised

  1. Loputage tatar peene silmaga sõelas, kuni vesi on selge. Pane kõrvale.
  2. Kuumuta oliiviõli suures potis või malmpotis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut, kuni see muutub aromaatseks.
  3. Lisa seened potti ja küpseta, kuni need vabastavad niiskuse ja hakkavad pruunistuma, umbes 8–10 minutit.
  4. Sega hulka loputatud tatar, köögiviljapuljong, sool ja pipar. Lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kinni ja hauta 20–25 minutit või kuni tatar on pehme ja vedelik on imendunud.
  5. Eemaldage tulelt ja laske 5 minutit seista. Kohevusta kahvliga ja sega hulka värske tüümian.
  6. Serveeri soojalt ja naudi!
Koka näpunäide: Tatara pähklise maitse suurendamiseks rösti seda enne keetmist kergelt kuival pannil. See aitab ka vältida selle liiga pehmeks muutumist.
320Kalorid
15gValgud
50gSüsivesikud
8gRasvad
10gKiudained

Kokkame Koos!

Liitu Melmii kulinaarse kogukonnaga ja saa eksklusiivseid retsepte

Eeltelli kokaraamat: "Let's Cook Together" Melmii

melmii.eu | YouTube: @melmiifood | Instagram: @melmii.food

Retsept Melmii - Tehtud armastusega Eestis