Instrucciones

1. Precalienta tu horno a exactamente 175°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) y fórralo con papel de horno, dejando un sobrante en dos lados para poder sacar los brownies más tarde.
2. En un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua apenas hirviendo (baño maría), derrite el chocolate troceado y la mantequilla en cubos. Remueve ocasionalmente hasta que esté suave y completamente combinado. Retira del fuego y deja enfriar unos 5 minutos.
3. Bate el azúcar granulada en la mezcla de chocolate ligeramente enfriada. Luego, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté espesa y brillante. Incorpora el extracto de vainilla.
4. En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Incorpora suavemente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una espátula hasta que estén justos combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Por último, incorpora las nueces troceadas.
5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos. Para comprobar si está listo, un palillo de madera insertado en el centro debe salir con migas húmedas y densas adheridas, no con masa líquida.
6. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla. ¡Este es el paso más importante para una textura densa! Una vez fríos, usa los sobrantes del papel de horno para levantar la plancha de brownie del molde. Corta en 16 cuadrados y sirve.