Bowl de Desayuno con Kéfir, Frutos Rojos y Semillas de Chía
La primera señal de la verdadera primavera en Tallin no es una fecha en el calendario, sino la llegada de las primeras fresas locales al mercado de Balti Jaama. Recuerdo un sábado por la mañana de mayo, encontrándome allí con mi amiga Liina. El aire olía a tierra húmeda y a fruta dulce. Compramos una pequeña cesta de bayas, de un color casi imposiblemente profundo. Este bol nace de ese recuerdo. Se trata de aprovechar el poder de ingredientes sencillos y de temporada. La técnica aquí es la sinergia entre los probióticos del kéfir y la fibra prebiótica de la chía y los frutos rojos, una combinación que nutre de verdad desde dentro. No es solo un desayuno; es un abrazo vibrante y energético para empezar el día con intención.
6Ingredientes
- 4 tazas Kéfir natural entero
- 8 cucharadas Semillas de chía
- 2 tazas Frutos rojos frescos mixtos (fresas, arándanos, frambuesas)
- 4 cucharadas Semillas de calabaza tostadas
- 1 Ralladura de un limón ecológico
- 1 puñado Hojas de menta fresca
Informacion Nutricional
Instrucciones
En un bol mediano, bate el kéfir y las semillas de chía hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos de semillas.
Deja reposar la mezcla durante al menos 10 minutos para que las semillas de chía formen un gel y espesen el kéfir. Para una consistencia más espesa, puedes dejarlo reposar hasta 30 minutos o toda la noche en la nevera.
Una vez que haya espesado, divide la mezcla de kéfir y chía equitativamente en cuatro boles.
Cubre cada bol con una cantidad generosa de frutos rojos frescos, un puñado de semillas de calabaza tostadas y un poco de ralladura de limón fresco.
Decora con hojas de menta fresca justo antes de servir para añadir un toque aromático final. Disfruta de este momento de presencia.
Consejo del Chef
Para una mañana más rápida, mezcla el kéfir y las semillas de chía la noche anterior y déjalos reposar en la nevera. La chía formará un gel durante la noche, creando una base de pudin maravillosamente espesa y lista para tus toppings.
Comentarios
0Escribe una Resena
Loading comments...
Bowl de Desayuno con Kéfir, Frutos Rojos y Semillas de Chía
Ingredientes
- 4 tazas Kéfir natural entero
- 8 cucharadas Semillas de chía
- 2 tazas Frutos rojos frescos mixtos (fresas, arándanos, frambuesas)
- 4 cucharadas Semillas de calabaza tostadas
Garnish
- 1 Ralladura de un limón ecológico
- 1 puñado Hojas de menta fresca
Instrucciones
- En un bol mediano, bate el kéfir y las semillas de chía hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos de semillas.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 10 minutos para que las semillas de chía formen un gel y espesen el kéfir. Para una consistencia más espesa, puedes dejarlo reposar hasta 30 minutos o toda la noche en la nevera.
- Una vez que haya espesado, divide la mezcla de kéfir y chía equitativamente en cuatro boles.
- Cubre cada bol con una cantidad generosa de frutos rojos frescos, un puñado de semillas de calabaza tostadas y un poco de ralladura de limón fresco.
- Decora con hojas de menta fresca justo antes de servir para añadir un toque aromático final. Disfruta de este momento de presencia.
Cocinemos Juntos!
Únete a la comunidad culinaria de Melmii y recibe recetas exclusivas
melmii.eu | YouTube: @melmiifood | Instagram: @melmii.food